読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 剛腕伝説 さん

  読了日：2020/08/29

  100種類を超える寿司が実物の2倍の大きさの写真付きで解説されている。マグロだけでも9種類ある。目を引いたのが、八角・すずき・あいなめ・かわはぎ・はた・フグ等々。まだ食していないネタもあり、興味は尽きない。ただ、寿司の写真が若干、美しさに欠けてるような感を受けた。 巻末の監修店を見て納得。N橋U寿司さん。 成程！！ 大衆的であり、なおかつ、クオリティは二の次で有名なお寿司屋さんだった。 とは言え、中々、寿司好きの琴線に触れる1冊だった。たまには取り出して見よう。そう言えば昨夜、妻がこっそり見てました（笑）

• 葉 さん

  読了日：2016/11/19

  寿司ではイクラとウナギが好きだ。イクラの旬は9〜11月でサケ目サケ科であり、別名でほぐしてちないものは筋子と呼ぶ。北海道・青森・岩手・秋田の東北以北や新潟・富山が主な産地。最近では人造イクラも登場する。恐らく、自分の人生が薄いからだが、むつやかますわもんごういか、はた、かすごなど寿司屋で見たことがないものが多かった。写真で見ると美味しそうだが、そんなに意識して食べようと思わないものも多数あった。

• 鬼束 さん

  読了日：2015/09/29

  寿司ってしあわせ

• もあ さん

  読了日：2024/04/14

  ''寿司は大好きだけれど、実はそのネタについてよく知らなかったり曖昧だったりしませんか？そこで「このお寿司、なに？」と質問されても堂々と答えられるように、白身、赤身、イカ・タコ……と1ページ１ネタごとに解説した“寿司のガイド本”がこちら。懐石系寿司屋で恥ずかしい思いをしない注文の仕方や食べ方のマナー、少し寿司ツウぶれるその発祥や歴史といった薀蓄も網羅し、食べるときも携帯したくなる、保存性が高い一冊です。''

• λ さん

  読了日：2017/05/06

  知らない寿司多すぎて自分が下級階層の人間であると思い知らされた。きんめだい、めじな、しまあじ、あいなめ、むつ、かます、ぶだい、かわはぎ、はた、はっかく、こはだ、しんこ、さわら、あおやぎ、はも。全部食ったことない！！！　回らないお寿司童貞つらい。一矢報いるつもりで指摘するけど、サーモンが1種類しかないのおかしい！あと炙りについてもコラムとかで書いてほしかったかな〜。養殖は年中食べられるって認識でいいのかな？

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