洋書

THE JAPANESE Sak´e BIBLE

Brian Ashcraft

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784805315057
ISBN 10 : 4805315059
フォーマット
出版社
発行年月
2020年11月
International
その他
輸入盤
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
256p;24

内容詳細

日本酒の種類、醸造法、歴史を解説する日本酒ガイドブック。

目次 : 1 SAKE:JAPAN’S NATIONAL BEVERAGE/ 2 THE TEN THOUSAND METHODS:HOW GREAT SAKE IS MADE/ 3 THE FIVE ESSENTIAL INGREDIENTS:RICE,WATER,KOJI,YEAST AND SOIL/ 4 HOW TO ORDER AND ENJOY SAKE:SERVING TEMPERATURES,FLAVOR PROFILES,FOOD PAIRINGS AND MORE/ 5 FROM SACRED BOOTLEG BOOZE TO BIG BUSINESS:A BRIEF HISTORY OF SAKE BREWING/ 6 SAKE GOES INTERNATIONAL:EXPORTS BOOM AND SAKE BREWERIES OPEN WORLDWIDE/ BUYER’S GUIDE REVIEWS AND TASTING NOTES FOR OVER 100 TOP SAKES by Takashi Eguchi

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ジョルジョ さん

    外国人が書いた本だが、日本酒のことがかなり詳しく書いている、英語で読むと、日本酒の香りや味わいの表現が面白い。日本酒に興味のあるの外国人には、ぜひ、読んでもらいたい本。

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