本

日本酒のペアリングがよくわかる本

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784401644599
ISBN 10 : 440164459X
フォーマット
：
本
出版社
：
シンコーミュージックエンタテイメント
発行年月
：
2017年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
葉石かおり ,  
追加情報
:
１１１ｐ；21

内容詳細

目次 : ■プロローグ　ペアリングって何？ / ■Lesson　1：　日本酒の4タイプの特徴を知ろう / ■Lesson　2：　ペアリングのためのテイスティング法 / ■Lesson　3：　4タイプの指標となる製法を知ろう / ■Lesson　4：　温度帯を見極める / ■Lesson　5：　にごり酒とテクスチャーを合わせる

【著者紹介】
葉石かおり : 一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長／酒ジャーナリスト、エッセイスト。全国の蔵を巡り、各メディアにコラムを寄せる。料理と酒の「ペアリング」をテーマに各地で講演。２０１５年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。プロのためのサケ・アカデミーを国内外で開講する。ＮＨＫ　Ｅテレ「日本酒のいろは」の講師他、食生活指導士の資格を生かし「日経モーニングプラス」にて酒と健康をテーマに出演（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ココアにんにく さん

    読了日：2017/08/14

    本書を元にレジュメを作って「日本酒ペアリング講座〜お酒と料理を楽しむ」という講座があれば受講したい！本書を構成した人ってきっと天才ですね。図やイラスト、写真、色使いフォントまで見ていて気持ちがいいです。お酒を飲みながら読んだので更に気持ちがいい！日本酒は料理に合わせやすいお酒ですね。中でも発酵食品との組み合わせが好きです。特にチーズ。本書でもたくさん出てきました。フルーツは意外だった！簡単に作れる料理も多いので、早速試します。グラスの形、醸造方法、にごりや発泡性のお酒など充実の内容。対談ももっと聞きたい。

  • omoshirooooooku さん

    読了日：2017/10/07

    I was able to understand the meaning of the word "pair". I'd like to drink Sake at the moment.

  • U-Tchallenge さん

    読了日：2022/08/13

    日本酒を嗜むのだが、合わせるものがなかなか広がらない。ということで、思わず手に取った一冊。日本酒のペアリングについて基本的なところから知ることができる内容となっている。勝手に日本酒はこんなもの、という決めつけをしているのではないか、と思った。もっと楽に？ いろいろと試して楽しんでみてもいいのだろう、と思った。これからも日本酒を楽しむことにしよう(笑)。

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