アンソニー・ボーデイン（Anthony Michael "Tony" Bourdain, 1956年6月25日 - 2018年6月8日）は、アメリカ合衆国の作家、シェフ、番組司会者である。著書に「シェフの災難」、「キッチン・コンフィデンシャル」等がある。

人物

ニューヨーク市にて出生。ニュージャージー州レオニアにて育つ。第一次世界大戦後にフランスから父方の祖父がニューヨーク市に移住してきたため、フランス系の血筋を持つ。Englewood School for Boysを1973年に卒業後、ヴァッサー大学に入学するも2年で退学。ニューヨーク市郊外にある権威ある料理学校、CIA（カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ）を1978年に卒業する。マンハッタン、アッパーイーストサイド在住。高校時代のガールフレンドNancy Putkoskiと結婚するも、20年ほどの結婚生活を経て離婚。現在は2人目の妻Ottavia Busiaとの間に一人娘Arianeがいる。

2018年6月8日、フランスのストラスブールのホテルの部屋で死亡しているのを発見された。死因は自殺であった。

料理人として

「キッチン・コンフィデンシャル」によれば、ボーディンが食に目覚めたのは少年時代に家族旅行中のフランスで初めて食べた蛎だという。ヴァッサー大学在学中には、マサチューセッツ州プロヴィンスタウンのシーフードレストランで下働きとして働いていた。1978年のCIA卒業後に、ニューヨーク市の様々なレストランで働いたのち、1998年にはLes Hallesの総料理長に就任した。

作家として

出典：Wikipedia (Wikipediaで続きを見る）