高橋雅子

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本

おうちでバル 欧風的立ち飲み屋さんのタパス99

高橋雅子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784262130026
ISBN 10 : 4262130029
フォーマット
：
本
出版社
：
池田書店
発行年月
：
2013年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９１ｐ；18

内容詳細

タパスとは小皿料理のこと。５項目（＋α）からワインやビールなどによく合う９９のタパスを紹介。

目次 : 前菜タパス（ピンチョス盛り合わせ（５種）/ たこのタプナード　ほか）/ 野菜・豆・卵タパス（九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ/ モロッコ風ピクルス　ほか）/ 魚介タパス（自家製ツナのサラダ/ 白身魚のカルパッチョ　ほか）/ 肉タパス（砂肝のコンフィ/ ささ身の酒蒸しパプリカソース　ほか）/ パエリア・パスタ・ピザ（魚介のパエリア/ 野菜と鶏肉のパエリア　ほか）/ 思わず笑顔になる焼きたてレシピ（シュー・サレ/ スコーン・サレ　ほか）/ アレンジ自由自在！ベース違いの８種類のディップ（クリームチーズ・ベース/ マヨネーズ・ベース）/ １０００円台〜２５００円くらいまでで買える！おすすめデイリーワイン・カタログ

【著者紹介】
高橋雅子 : １９６９年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルーで製パンを学び、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。１９９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰。２００９年にベーグルショップ「テコナベーグルワークス」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 菜穂 さん

    仕事の参考にしたり、自分で楽しむ時に参考にしたり。 読友さんにご紹介いただいた本です😊

  • tom さん

    読了日：2013/12/17

    お手軽料理本。説明が簡単な分、ちょっと作ってみようかと思わせてしまうところがある。そういう意味で良書です。ところで、この本を見ながら一皿作ったのだけど、お料理しながらじゃ本を汚してしまう。図書館本には申し訳ない。仕方がないから、買ってこようかと思った次第。

  • チョビ さん

    読了日：2014/06/23

    気軽に、と言うほどではないが、よくお客さんを家に呼ぶ方にはたまの南欧風料理と言うことで受けるとは思います。

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