高橋恒雄

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プロフィール

1943年群馬県生まれ。65年に宮内庁大膳課に入り、65歳の主厨長定年まで勤める。「食」の仕事で全国を飛び回るほか、「ボランティア集結を応援する会」「復活応援フェニックス」など、東北の被災地を支援する活動を積極的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮内庁の総料理長のおいしいレシピ』より

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