鈴木徹

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プロフィール

農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数
おいしいにはコツがある!冷凍保存のレシピとテク』より

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