１９４９年、埼玉県生まれ。１９７４年東京水産大学卒業。１９７６年東京水産大学修士課程修了、水産学修士号取得。１９８２年群馬大学大学院医学研究科修了、医学博士号取得。同年、農林水産省食品総合研究所入省。１９９０年、世界初のＤＨＡシンポジウムで、パネルディスカッションのコーディネーター役として活躍。現在、独立行政法人食品総合研究所・食品機能部機能生理研究室長。文部科学大臣賞受賞、日本脂質栄養学会賞受賞...
『魚を食べると頭が良くなる 科学が解明したDHAの驚くべき効果! ワニ文庫』より

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