貝谷郁子

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プロフィール

料理研究家・フードジャーナリスト。和歌山県出身。上智大学文学部卒業。出版社の編集を経て1989年独立。取材で訪れたイタリアに魅せられ、特にイタリアの食文化、料理を研究。料理レシピ集として「あしたもパスタ!」(文化出版局)、「パルミジャーノのおいしい楽園」(同文書院)などが、食をめぐるエッセイに「幻のヴェネチア魚食堂」(晶文社)「味見ききみみアイルランド」(東京書籍)などがある(本データはこの書籍が...
土曜日はイタリアン・キッチン 宝島社文庫』より

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