藤野嘉子

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本

今夜はこの鍋で決まり! おうち鍋の決定版

藤野嘉子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784259565206
ISBN 10 : 4259565206
フォーマット
：
本
出版社
：
家の光協会
発行年月
：
2016年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤野嘉子, 瀬尾幸子, 堤人美, 坂田阿希子, きじまりゅうた ,  
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

ふだん鍋からごちそう鍋まで、シーンに合わせたぴったりの鍋が見つかる、達人が教える最高のレシピ。

目次 : みんなが好きな王道の鍋（寄せ鍋/ ちゃんこ鍋　ほか）/ 素材ふたつの小鍋立て（豚薄切り肉ともやしの豆乳鍋/ 長ねぎと牛肉のすき焼き　ほか）/ ご飯にかける薬味たっぷりおかず鍋（せん切りしょうがときのこたっぷりひき肉鍋/ 豚バラ肉とじゃがいもの韓国風蒸し鍋　ほか）/ 旅先で出会った絶品鍋（モロッコタジン鍋/ ピルピル鍋　ほか）/ わが家のとっておきおもてなし鍋（白湯鍋/ きのことごぼうのゴマ鍋　ほか）

【著者紹介】
藤野嘉子 : 料理研究家。東京都生まれ。雑誌、テレビなどで幅広く活躍している。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフ、藤野賢治氏

瀬尾幸子 : 料理研究家。東京都生まれ。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）は、「料理レシピ本大賞２０１５」料理部門で大賞に選ばれた

堤人美 : 料理研究家。京都府生まれ。料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける

坂田阿希子 : 料理家。新潟県生まれ。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店、フランス料理店での修業を経て独立。現在、料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」主宰

きじまりゅうた : 料理研究家。東京都生まれ。祖母の村上昭子、母の杵島直美ともに料理研究家という環境で、幼い頃から自然と料理に親しむ。母のアシスタントを務めた後、独立。料理教室を主宰しながら、雑誌や料理番組、日本全国の料理イベントでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • どあら さん

    読了日：2019/10/09

    図書館で借りて読了。「鶏手羽元とチンゲン菜の中華風水炊き」が昨晩の夜ご飯でした。アレンジで冬瓜と糸こんにゃくも入れて食べました。美味しかったです(*^^*)

  • きゅー さん

    読了日：2022/02/24

    やはりなにはともあれ常夜鍋。一時期、こればかり食べていた。安いし、簡単だし、上手いし。料理酒ではなく、普通の日本酒をたっぷり注ぐのがコツ。当然日本酒を飲みながら、鍋をつつく。久しぶりに今夜は常夜鍋にしようかな。

  • だだんだん さん

    読了日：2016/12/20

    もやしの鍋を作りましたが簡単な上に美味しかったです。

  • 訪問者 さん

    読了日：2017/05/21

    坂田阿希子さんが紹介しているモロッコのタジン鍋とスペインのピルピル鍋が美味しそう。

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