菖本幸子

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プロフィール

菓子研究家、フードコーディネーター。ル・コルドン・ブルー パリ校にてパティスリーコースを修了ののち、「ル・ブリストル・パリ」にてジル・マルシャル氏、ファブリス・ル・ブルダ氏のもとで研修。その後、パリで最古のパティスリーといわれる「ストーレー」などでの研修を経て帰国。製菓教室の講師などを務めたのち、2005年に独立して現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
クリーム入りのマドレーヌ、ケーキみたいなフィナンシェ』より

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