荒木一視

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本

食と農のフィールドワーク入門

荒木一視

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784812218099
ISBN 10 : 4812218098
フォーマット
：
本
出版社
：
昭和堂
発行年月
：
2019年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
荒木一視, 林紀代美 ,  
追加情報
:
２５９ｐ；21

内容詳細

食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう？「どこを調査する？」「何を調査する？」「だれに、どうやって調査する？」といったギモンは、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する２９章を読み、フィールドへの一歩を踏み出してみましょう。

目次 : 第１部　基礎編　調査対象ごとに学ぶ―調査方法の基礎を身につけよう（農村・農家を調査しよう/ 野菜農家を調査しよう/ 大規模畑作農家を調査しよう　ほか）/ 第２部　応用編　テーマごとに学ぶ―個性あふれる素材をどう調査するか（高齢者農業に焦点を当ててみよう/ アグリビジネスに焦点を当ててみよう/ 観光農業に焦点を当ててみよう　ほか）/ 第３部　海外編　海外調査から学ぶ―構えなくとも大丈夫！（中国内モンゴルへフィールドワークに行ってみよう/ フィリピンへフィールドワークに行ってみよう/ オーストラリアへフィールドワークに行ってみよう　ほか）

【著者紹介】
荒木一視 : 立命館大学食マネジメント学部教授。専門は経済地理学・農業地理学

林紀代美 : 金沢大学人間社会研究域人間科学系准教授。専門は水産地理学。食から地域や社会をみつめる研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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