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白崎茶会のかんたんパンレシピ

白崎裕子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784058004180
ISBN 10 : 4058004185
フォーマット
発行年月
2015年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
111p;19X24

内容詳細

情熱の料理家・白崎裕子による、革命的パンレシピが完成!目からウロコの簡単ふわっふわ生地を基本に、安心して食べられる豆乳クリームやマヨネーズ、ペーストなど、具材もぜんぶ手作り。パン屋さんにあるパンが、バター、卵、乳製品ナシでおいしく作れます。

[著者紹介]
逗子市のパン&お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山でオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。予約の取れない教室と知られ、全国から生徒が集まる。著書に「かんたんお菓子」(WAVE出版)など。

【著者紹介】
白崎裕子 : 東京生まれ(埼玉育ち)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主宰のパン&お菓子教室の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地からの参加者多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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  • まみむめも さん

    ケーキなどお菓子作りが得意な友人の薦めで図書館でレンタル。
    初挑戦するつもりが、時間を作れずに出来なかったので返却期限を迎えることに…。
    実録もコメントしたかったのですが感想だけで。


    本書は、ロールパン、メロンパン、カレーパン等、日本の普通のパン屋さんで売っている、ふわふわのおやつパンを作りたい!という方に最適です。

    家族や自分に、安心できる材料で。
    卵やバターや牛乳、白砂糖は未使用。
    生地を仕込めば、3日は持つし、基本の記事は2種類だから、
    小数を気分で異なるパンへ変身も出来ちゃう♪

    私は卵やバターや牛乳が入っていても一向に構わないのですが、
    オリーブ油やなたね油で作れるのは便利ですね。
    ココナッツオイルは少し苦手です。
    艶は卵黄ではなくて豆乳ってところもこだわりですね。


    道具も少なく、ポリ袋で発酵させたりと、初心者というか、全く作ったことのない私には目がハートになるポイント満載です。


    誰か作ってくれないかな〜(笑)
    別の友人のパン屋さんにも行けてないから、今の私は、まずはお客さんになろう。

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