昭和２２年３月１９日沖縄県うるま市具志川生まれ。昭和４５年３月琉球大学農学部農芸化学科卒業。昭和４５年３月鹿児島大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。昭和５０年３月九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻単位取得退学。昭和５３年３月株式会社沖縄ホーメル品質管理課長。昭和５７年４月琉球大学農学部農芸化学科助手。昭和６３年６月琉球大学農学部農芸化学科助教授。平成１３年１月琉球大学農学部生物資源科学科教授。平成２４年３月琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科定年退職。平成２４年４月琉球大学名誉教授　琉球大学産学官連携推進機構。平成２５年３月健康長寿科学研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『芸術・科学の遺産の継承 モーツァルト、ベートーヴェン、ファント・ホッフ、エミール・フィッシャー』より