レストランジャーナリスト。東京都生まれ。上智大学文学部卒業。東京を中心に世界の食文化、レストランの最前線を取材。１万５０００店以上もの取材経験から、最近は国内各地の依頼により、生産者、料理人、消費者を結ぶ仕事に参画する機会も増えている。農林水産省顕彰制度「料理マスターズ」審査委員。若手料理人を応援する「ＲＥＤ‐Ｕ３５」審査委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『冒険するレストランだけが生き残る お客に愛される料理人の秘密』より

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