河合単 / 久部緑郎

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本

ラーメン発見伝 17 ビッグコミックス

河合単 / 久部緑郎

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基本情報

ジャンル
：
コミック
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784091804105
ISBN 10 : 4091804101
フォーマット
：
本
出版社
：
小学館
発行年月
：
2006年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
久部緑郎, 河合単 ,  
追加情報
:
２０７ｐ；18

商品説明

一億人の国民食、ラーメン！　百戦錬磨のプロたちが鎬を削る世界に、ラーメン好きの普通の（？）サラリーマン・藤本が挑む!!

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 海猫 さん

    読了日：2015/10/31

    「下町人情ドラマの舞台裏は、実はホラー」ってフレーズがいいね。こういうこと言うから芹沢ってキャラはたまらない。久々にラーメン発見伝読んだけど、情報量多いのにあっという間に読めちゃうね。

  • Kei さん

    読了日：2017/12/28

    老舗ラーメン店の秘密。先代の教えやこだわりを言い訳に自分は今までのやり方から一ミリたりとも動きたくないという店員。沖縄そば対決。麺の原料は小麦粉、塩、水、木灰水。木灰水は木を燃やした後の灰を水につけて置くと出来るアルカリ性の上澄み液。

  • コリエル さん

    読了日：2013/03/10

    伝統という言葉に甘えた怠惰なラーメン店員をハゲがバッサリ。

  • 池野恋太郎 さん

    読了日：2022/01/22

    沖縄ラーメンって普通に考えて和風豚骨でいいと思う。豚骨だからといって白湯にする必要はないし清湯で鰹出汁とあわせれば沖縄の味になる。そこにソーキの煮込み汁をベースにコーレーグースと合わせてタレにしたらいい。これでかなり美味しいのが出来るしわかりやすい沖縄ラーメンになる。

  • ajitako さん

    読了日：2021/10/14

    例のネットミームになってる伝統を主張する腐った店員だ。芹沢さんは頼りになるなあ。

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