河口理

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チーズの絵本 つくってあそぼう

河口理

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784540041594
ISBN 10 : 4540041592
フォーマット
：
本
出版社
：
農山漁村文化協会
発行年月
：
2005年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
早川純子作, かわぐちおさむ, はやかわじゅんこ ,  
追加情報
:
２７ｃｍ,３６ｐ

内容詳細

チーズの長い歴史をもつヨーロッパでは、何百種類ものチーズがあり、色々な味を楽しんでいる。モッツァレラやカマンベールチーズなど、プロセスチーズとは違う、伝統の味をもつナチュラルチーズの作り方を紹介。

【著者紹介】
かわぐちおさむ : １９５０年名古屋市生まれ。１９７５年酪農学園大学卒業。１９７６年からドイツ、アメリカで酪農技術研修。１９８３〜８５年スイス、オーストリアでチーズ製造技術研修。その後、乳業会社勤務。１９８９年より中標津町畜産食品加工研修センター勤務、現在にいたる

はやかわじゅんこ : １９７０年生まれ。版画を作りながら、絵本や挿画を描く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Go & Mocha さん

    読了日：2016/04/06

    最近チーズの効用（結構すごい）に目覚め、プロセスチーズ中心にはまってます。作るのはいつか挑戦したいのですが、その前にナチュラルチーズを食べまくってからにしようと思います。

  • 遠い日 さん

    読了日：2019/05/28

    「つくってあそぼう」シリーズ。チーズの魅力がいっぱい。とにかく情報量がすごい。わたしが子どもの頃はチーズといえば雪印の黄色いチーズ。決まって、冷蔵庫の奥でカピカピに干からびて残っていました。

  • 訪問者 さん

    読了日：2022/03/26

    チーズも昔から大好きだったが、当時食べていたのはプロセスチーズであり、未だにナチュラルチーズはあまり口にしたことがない。

  • おはなし会　芽ぶっく　 さん

    読了日：2013/06/15

    平成24年度ブックトーク資料【テーマ　牛乳】

  • 朔麻 さん

    読了日：2012/10/18

    チーズ流れで立ち読み。モッツァレラを作れるのはいいなぁ。あ、でもそれよりさけるチーズを作れるのがいい。

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