柳瀬久美子

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ジェラート、アイスクリーム、シャーベット　完全版

柳瀬久美子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784074544004
ISBN 10 : 4074544008
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦の友社
発行年月
：
2023年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット。
手作りだからヘルシーで安心、だけでなく、やさしい口どけと上品な味わい、繊細なおいしさにびっくりするはずです。
家庭用人気No.1「貝印」アイスクリームメーカーを使い、冷凍庫に冷やしておくと、あとは材料を入れてスイッチを入れるだけ。
20分ほどで完成します！
アイスクリームメーカーがない場合、フードプロセッサーやハンディブレンダーで簡単につくる方法も紹介。

1章「ジェラート」ではバニラミルク、ストロベリー、ミルクチョコ、抹茶とゆず、メレンゲほか18品。
2章「アイスクリーム」ではバニラアイス、クッキー＆クリーム、レモン、アールグレイ、マロン、黒ごまほか16品。
3章「シャーベット」ではオレンジ、メロン、マンゴー、杏仁、黒糖と生姜ほか14品。
4章「アイスメーカーなしでつくれるアイスデザート」、
5章「アイスクリームメーカーなしでつくれるアイスデザート」を紹介。

【著者紹介】
柳瀬久美子 : 菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。都内洋菓子店・レストラン勤務を経て渡仏。料理学校修了後、フランスのレストランやカフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子・料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、広告、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。現在少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Ｏｓｉｅｒを主宰。年齢とともに「身体は食べたものでできている」ことを実感し、以前から興味のあった中医薬膳学を学び国際中医薬膳師となる。基本を押さえつつ、自宅での作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ゆっき さん

    読了日：2023/06/07

    見ているだけで幸せになるレシピ本。いろいろ作る楽しみが増えました。ジェラートは作ったことがないので挑戦してみたいと思います。

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菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。都内洋菓子店・レストラン勤務を経て渡仏。料理学校修了後、フランスのレストランやカフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子・料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、広告、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。現在少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Ｏｓｉｅｒ

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