林幸子

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本

料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術

林幸子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784763136565
ISBN 10 : 4763136569
フォーマット
：
本
出版社
：
サンマーク出版
発行年月
：
2018年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
林幸子(料理研究家), 林幸子 ,  
追加情報
:
１８９ｐ；19

内容詳細

“思い込み”を外せば、料理はもっと楽しい！３０年以上活躍する著者が実践する「かしこい時短テク」。

目次 : １　ラクして楽しむ「道具選び」―おいしい毎日のための頼れる助っ人あれこれ/ ２　ラクして楽しむ「マイ出汁」―２か月もつ「夢の出汁」はこんなに使える！/ ３　ラクして楽しむ「仕込み置き」―「あとは仕上げるだけ」の状態なら、即できあがり！/ ４　ラクして楽しむ「保存術」―ちょっと多めに作って、おいしいものを貯めておこう！/ ５　ラクして楽しむ「下準備」―たったこれだけやっておけば、いつでも手早く料理できる！/ ６　ラクして楽しむ「献立術」―忙しくても乗り切れる！この「献立作り」でもう安心/ ７　ラクして楽しむ「アレンジ術」―「同じもの」でもアイデア次第で別の一品に変わる！/ ８　ラクして楽しむ「片づけ術」―「小掃除」をしていれば、「大掃除」はしなくていい！

【著者紹介】
林幸子 : 料理研究家。東京・表参道の料理教室「アトリエ・グー」主宰。愛称は“グー先生”。兵庫県出身。大手食品会社で料理開発に携わったのち、独立。料理研究家として３０年以上のキャリアをもつ。栄養士、フード・コーディネーター、江戸ソバリエ・ルシック、日本茶アドバイザー、雑穀エキスパート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • minami さん

    読了日：2019/09/07

    私も普段からラクしている方だけれど、さらにラクできたら‥と思い手に取ってみた。道具の使いやすさや残り物を別の一品に変える「アレンジ術」は、なるほどと思う。私も一週間の献立をしっかり決めない。その日の気分の献立にはとても共感した。「作り置き」より「仕込み置き」は試してみたい。料理の途中で一部よける。私にはついでの作業の方が合っているな。「台所」は試行錯誤しながら育てていく、そしておいしさと幸せを生み出す場所。いつも楽しい気分でご飯を作りたい。

  • うさっぴ さん

    読了日：2018/10/29

    ラクして楽しむってすごいなと思った。

  • かになお さん

    読了日：2018/10/18

    他の料理時短本とだいたい同じ。

  • Hiro72hiro さん

    読了日：2018/11/05

    パッと読めた。楽出来るとこは、楽したい。

  • 光雲 さん

    読了日：2021/01/17

    確かに切れ味のいい包丁に越したことないけど、自分で研がないでプロに任せるや木のまな板洗ってベランダなど天日干しはハードルが高い。炊飯器のしゃもじの入れ方、液体を入れてもこぼれない袋の縛り方は実践してみよう。

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