基本情報
内容詳細
食文化の多様性を知ることで、人間の歴史と奥深さが学べる!
目次 : 第1章 じつは食べられる陸・空の生き物たち(シカ―シカ肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われている/ イノシシ―日本人は大昔からイノシシをつかまえて食べている ほか)/ 第2章 じつは食べられる海・川の生き物たち(マンボウ―マンボウの身は水っぽい/ サメ―ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれる貴重な珍味 ほか)/ 第3章 じつは食べられる虫のなかまたち(セミ―セミはあのファーブルもとって食べていた/ イナゴ―イナゴは平安時代から食べられている昆虫食界の大御所 ほか)/ 第4章 日本以外ではあまり食べられない生き物たち(タコ―タコはヨーロッパの多くの国で「悪魔の魚」と呼ばれ嫌われてきた/ ナマコ―ナマコは「黒いダイヤ」と呼ばれ、中国で高級食材となっている ほか)/ 第5章 過去に食べられた生き物たち(ゴリラ―アフリカの難民はジャングルで生き延びるためにゴリラを食べた/ ペンギン―昔、南極探検隊はペンギンを食べた ほか)
【著者紹介】
松原始 : 動物行動学者。東京大学総合研究博物館特任准教授。1969年奈良県生まれ。京都大学理学部卒業、同大学院理学研究科博士課程修了。京都大学理学博士
伊勢優史 : 海洋生物学者。スペイン、グラン・カナリア島生まれ。京都大学農学部卒業。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。理学博士。海綿動物(カイメン)の生物学が専門
ぽんとごたんだ : 漫画家。島根県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
投稿日:2021/04/10 (土)
読書メーターレビュー
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きみたけ さん
読了日:2022/10/29
たまきら さん
読了日:2022/04/02
kei-zu さん
読了日:2021/05/30
更紗蝦 さん
読了日:2023/01/06
鯖 さん
読了日:2020/08/09
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人物・団体紹介
松原始
1969年、奈良県生まれ。東京大学総合研究博物館・特任准教授。京都大学理学部卒。同大学院理学研究科博士課程修了。専門は動物行動学。研究テーマはカラスの生態、行動と進化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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