日本の食・100年〈つくる〉

杉田浩一

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784810704679
ISBN 10 : 481070467X
フォーマット
出版社
発行年月
1997年11月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
20cm,255p

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人物・団体紹介

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杉田浩一

日本調理科学会副会長、昭和女子大学家政学部(現生活科学部)調理学教授などを歴任。2003年没

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