本間るみ子著

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イタリアチーズの故郷を訪ねて 歴史あるチーズを守るDOP

本間るみ子著

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751111307
ISBN 10 : 4751111302
フォーマット
：
本
出版社
：
旭屋出版
発行年月
：
2015年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
２４０ｐ；21

内容詳細

目次 : アズィアーゴ/ ビット/ ブラ/ カチョカヴァッロ・シラーノ/ カネストラート・プリエーゼ/ カザテッラ・トレヴィジャーナ/ カショッタ・ドゥルビーノ/ カステルマーニョ/ フィオーレ・サルド/ フォンティーナ〔ほか〕

【著者紹介】
本間るみ子著 : 株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。１９８６年３月株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより１９９９年農事勲章、２０１４年国家功労章シュヴァリエ章叙勲（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • mayumi さん

    読了日：2015/05/29

    行ってみたい、食べてみたい！

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本間るみ子著

ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。新潟県佐渡出身。１９７７年チーズ輸入商社チェスコ株式会社に入社し、当時の社長・松平博雄氏の薫陶を受け、チーズの世界を探検しはじめる。１９８６年株式会社フェルミエを設立。フランスやイタリアをはじめ各国の伝統チーズを発掘して日本に

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