末次敦子

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プロフィール

東京農業大学農学部栄養学科卒業。大学卒業後、食品メーカーに就職。6年間営業として活動するが加工食品、食品業界に疑問を持ち、結婚・出産を機に退職。栄養士としてわかくさ保育園(東京都昭島市)へ転職。2008年管理栄養士資格を取得。保育を深く理解したいと考え2010年保育士資格取得。保育園の給食が子ども達の人生に深く関わっていることに気付き、保育園でどこまでできるのか、常々考えている。保育園勤務20年の...
保育園の主菜・副菜 家庭用の分量付き 栄養バランスのよい献立』より

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