「使いきる。」レシピ 有元葉子の“しまつ”な台所術 講談社のお料理BOOK

有元葉子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784062996297
ISBN 10 : 4062996294
フォーマット
出版社
発行年月
2015年02月
日本
追加情報
:
127p;25

内容詳細

「野菜の皮や葉は捨てると、誰が決めたのですか」。食材すべてを主役にする、有元葉子流・気持ちよく美味しく食べきる具体的な実践術

[著者紹介]
有元葉子(ありもと・ようこ)
料理研究家。3女の母、主婦として、家族のために作る料理が評判となり、料理家に。素材の持ち味を生かしたシンプルなレシピはもちろん、常に進化し続ける暮らしのスタイルにもファンが多い。
無類の旅好きでもあり、世界中をパワフルに飛び回る。旅先で出合ったお気に入りのものや自身が開発した道具、食材のお店「ショップ281」を田園調布に構える。
著書に『ふだん着のおかず』『ふだん着のパスタ』『使い切る。』(講談社)、『ためない暮らし』(大和書房)、『大切にしたいモノとコト』『家族と。友人と。みんなで集まる日のごはん』(集英社)などがある。

【著者紹介】
有元葉子 : 料理研究家。専業主婦時代、3人の娘の母として、家族のために日々作る料理の面白さに目覚め、いつしか料理研究家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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人物・団体紹介

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有元葉子

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop281」では、自身が使う基本調味料

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