斗内暢明

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本

スパイスボックスのカレーレシピ じっくり仕込んで、煮込まない　はじめてでも本格的に作れる南インドカレー

斗内暢明

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784839963361
ISBN 10 : 4839963363
フォーマット
：
本
出版社
：
マイナビ出版
発行年月
：
2017年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

本格的な南インドカレーを家庭でも作りやすいレシピで再現。

目次 : １　肉のカレー（チキンカレー　ホームメイドスタイル/ ケララチキンロースト/ マイソールチリチキン　ほか）/ ２　魚介のカレー（フィッシュカレー/ プラウンカレー/ チェーミンプラウン　ほか）/ ３　野菜のカレー（サンバール/ トマトベジ/ メルクウェリティ　ほか）

【著者紹介】
斗内暢明 : 東京・神田にある南インド料理専門店「Ｓｐｉｃｅ　Ｂｏｘ」のオーナー。南インド・ケララ州の五つ星ホテル「Ｃａｓｉｎｏ　Ｈｏｔｅｌ」、インドの料理学校などで学び、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2023/01/28

    へえ！小川町にも南インド料理屋さんがあるんだ！神保町は大好きだけど最近内神田方面はご無沙汰してます。…南インド料理はさっぱりしていて胃にもたれることがないのが嬉しいのよね。この本は基本のカレーの作り方が工程ごとに丁寧に紹介されていて、今まで読んできたカレー本の中でも格段にわかりやすいレシピ本です。まずはお店に行ってみたい！

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東京・神田にある南インド料理専門店「Ｓｐｉｃｅ　Ｂｏｘ」のオーナー。南インド・ケララ州の五つ星ホテル「Ｃａｓｉｎｏ　Ｈｏｔｅｌ」、インドの料理学校などで学び、独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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