斎藤修

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本

果実のフードシステムと産地の戦略

斎藤修

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784897324777
ISBN 10 : 4897324777
フォーマット
：
本
出版社
：
農林統計出版
発行年月
：
2023年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
斎藤修 ,  
追加情報
:
２９３ｐ；22

内容詳細

目次 : 序章　果実のフードシステムと産地の戦略/ 第１章　果実の流通システムの変化と革新の方向/ 第１章補論　農産物マーケティング論の新展開―主体間の関係をめぐって/ 第２章　青果物の流通構造変化と卸売市場の役割/ 第３章　ミカンの流通システムの変化をめぐる価格形成と産地の戦略/ 第４章　リンゴをめぐる流通システムの変化と価格形成/ 第５章　果実の地域ブランド管理とバリューチェーン/ 第５章補論　知的財産管理と産地のブランド化戦略―ＧＩ保護制度と地域団体商標をめぐって/ 第６章　果実加工の新展開とバリューチェーン/ 第６章補論　契約取引・契約生産をめぐる論理と検証/ 第７章　果樹経営のビジネスモデルをめぐる戦略と課題/ 第８章　ブドウとナシのイノベーションと地域の革新

【著者紹介】
斎藤修 : １９５１年埼玉県八潮市生まれ。２０１７年〜２０２２年昭和女子大学客員教授。日本農業経済学会賞（１９８７年）、日本農業経済学会学術賞（２０００年）、日本フードシステム学会学術賞（２００８年）、日本フードシステム学会功績賞（２０１８年）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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