読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• リキヨシオ さん

  読了日：2016/12/02

  ヨーロッパ全域の様々なチーズを紹介。タイプ別に・フレッシュタイプ・白カビタイプ・自然の表皮・ウォッシュタイプ・シェーヴルタイプ・青カビタイプ・セミハードタイプ・ハードタイプ・加工したもの…チーズと言っても様々な種類がある。その原料も・牛・羊・山羊・水牛・牛乳・全乳・生乳・殺菌乳など様々！フルカラーなのか…何だかチーズの香ばしい匂いが鼻を突く感覚に陥る！これは一生分のチーズを味わった気分！でもあくまで気分だから…本当はチーズを食べたい衝動に突き動かされる！

• コジ さん

  読了日：2015/10/25

  1993年に発刊し、2001年に改定された本書。実に800種以上のチーズが写真付きで掲載され、産地原材料はもとより、表皮/中身の状態、食べころの季節(チーズが種類毎に旬があるとは初めて知りました）などなど、個々のチーズによく合う飲み物にワインが該当する場合はブルーゴーニュなどの種類まで指定する徹底ぶり。これは図鑑と言うよりチーズの百科事典。豆知識も差し込まれ、食欲よりも知識欲を満たす本。本書を片手にチーズ専門店へゴーだ！

• 山猫 さん

  読了日：2019/06/12

  写真はたしかに丸山さんだが、奥付けを見ると著者は本間るみ子さん、増井和子さん、山田友子さんの3人となっているので、書誌情報を訂正するよう、読書メーターに依頼中。 近年、オーストラリア特にタスマニア産やニュージーランドの羊乳製にも良いものがあると聞いているので、ヨーロッパ中心なのが惜しまれる。

• dowalf さん

  読了日：2016/03/04

  乳製品が大好きなので、深く知りたくて読み始めました。どこで、どんな材料から作られているか。さらに詳しい時にはどんな人と関わりがあるチーズか。どんな味か。おいしい食べ方はこう。このチーズに合うワインはこれ…と、「チーズってこんなに種類があるのか〜」だけで終わらせない、ぎゅっと中身の詰まった一冊です。読み始めると、チーズが食べたくて、そして本場に行きたくてたまらなくなりました。

• 中年サラリーマン さん

  読了日：2013/11/10

  これを片手にチーズ専門店に繰り出そう！専門店がどこにあるのか知らないけど

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