読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• Kawai Hideki さん

  読了日：2021/11/06

  コーヒー豆の選び方、美味しい淹れ方、豆の産地と品種および処理方法の違いと特徴、コーヒードリンクやコーヒーに合うスイーツのレシピ、コーヒーのテイスティング方法とフレーバーの種類、手網による自家焙煎の方法、コーヒーの歴史など、コーヒーにまつわるあらゆる話題がギュッと詰まった良本。ペーパードリップ方式だけでも、4方式で細かく解説されていて凄い。最近、手鍋での自家焙煎をはじめたので、コーヒー豆の選び方や自家焙煎方法がとても参考になった。また、豆の銘柄とか産地がごっちゃになっていたのが、うまく整理された感じがする。

• はるごん さん

  読了日：2019/03/02

  全ページカラーで分かりやすい。まず豆の色が薄くてコーヒー屋さんで見る豆と違う事に驚いた。焙煎前は白っぽい色。コーヒーについては全くの初心者だから基礎の基礎から。いろいろな発見があって面白い。

• たいぱぱ さん

  読了日：2015/03/06

  既読感があると思ったら、同じ成美堂出版の紅茶バージョンを持っていたのであった。珈琲豆のグレードがこんな細かいなんて驚き。勉強になります。すぐ忘れますが( ；∀；)

• run さん

  読了日：2016/01/04

  丁寧に書いてあって、写真も多いしわかりやすかった。マキネッタも載ってるのは嬉しい！ 興味をひかれたページ以外はまださらりと目を通しただけなので、後はゆるゆる辞典として楽しみたい。

• ちゃこ さん

  読了日：2014/09/09

  豆の種類や焙煎･挽き方での味や風味の違い、道具の使い方、ｺｰﾋｰの淹れ方、ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ、ｺｰﾋｰに合うお菓子ﾚｼﾋﾟなど。 今まで同じように使っていたﾄﾞﾘｯﾊﾟｰの"ﾒﾘﾀ式"と"ｶﾘﾀ式"の淹れ方の違いや、豆の種類や挽き方や道具ごとに適正なお湯の温度があることなど、色々勉強になった。写真付きの説明なので分かりやすい。／[2014ｰ176]

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