平野顕子ベーキングサロン 12ヵ月のスイーツレシピ

平野顕子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309285962
ISBN 10 : 4309285961
フォーマット
出版社
発行年月
2016年09月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
95p;26

内容詳細

目次 : JANUARY アップルパイ/ FEBRUARY チョコレートのケーキ&パイ/ MARCH マフィン&スコーン&ビスケット/ APRIL クッキー/ MAY チーズケーキ/ JUNE オイルケーキ/ JULY 真夏のケーキ&タルト/ AUGUST 特別レッスン―ニューイングランド地方のスイーツ/ SEPTEMBER コーヒーケーキ/ OCTOBER キャラメルとナッツのキャンディー&バー、タルト/ NOVEMBER エレクションケーキ/ DECEMBER クリスマススイーツ

【著者紹介】
平野顕子 : 京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。40代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、大学で勉強するかたわら、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。途中で転校し、アメリカ・東コネチカット州立大学卒業。同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都と東京にアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープンし、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校

三並知子 : 大学卒業後、小学校教員や英会話スクール勤務を経て、1998年より平野顕子に師事、アシスタントをつとめる。2000年には松之助(京都)のオープニングに携わり、翌年にアメリカンベーキングのディプロマを取得。2004年からは松之助N.Y.(東京)のオープニングスタッフとして勤務。平野顕子のニューヨーク移住に伴い、2012年より「平野顕子ベーキングサロン」の講師となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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人物・団体紹介

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平野顕子

京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。47歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Caf´e&Pantry松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N.Y.」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内

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