基本情報
ISBN/カタログNo
:
ISBN 13 : 9784309498515
ISBN 10 : 4309498515
ISBN 10 : 4309498515
フォーマット
:
本
発行年月
:
2012年09月
追加情報
:
221p 15cm(A6)
内容詳細
えっ!ピーマンは「切り方しだいで青臭さが消える」ってホント?!進化しつづける「いまどき野菜」の品種、調理法、健康効果…など情報満載。
目次 : 1 野菜の「栄養パワー」のすごい話―えっ、トマトとキュウリは一緒に食べちゃダメ?!/ 2 野菜の「姿形・味」のワザありな話―ナスが“今のカタチ”になった意外な理由とは?/ 3 野菜の「ルーツ」のびっくりな話―キャベツが“丸くなる”までの長い長ーい歴史とは?/ 4 野菜の「ニューフェース」のおいしい話―10年間で輸入が7000倍にも伸びた野菜がある!/ 5 野菜の「栽培」のへぇー!な話―小松菜が“農家の月給”と呼ばれるのはどうして?/ 6 野菜の「流通」の耳よりな話―一年じゅう、お手頃価格で枝豆をつまめるワケは?/ 7 「くだもの」のやっぱり気になる話―ハウスみかんが、あんなに甘い秘密とは?
(「BOOK」データベースより)
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サリー さん
読了日:2016/09/10
masa さん
読了日:2012/11/21
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