川口葉子

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本

ショコラの時間

川口葉子

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基本情報

ジャンル
：
アート・エンタメ
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784899980964
ISBN 10 : 4899980965
フォーマット
：
本
出版社
：
ネオテリック
発行年月
：
2009年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤原ゆきえ, 江沢香織 ,  
追加情報
:
２０ｃｍ,１４３ｐ

商品説明

チョコレート好き必携のショコラ事典！！
ショコラの誕生物語から、世界の美味が楽しめるショコラトリー案内、ショコラを使ったおいしいレシピ、映画に登場するショコラのスイート＆ビターな瞬間など、ショコラの魅力がたっぷり詰まった一冊。

【目次】
第１章　神々のスイーツ　カカオ豆からショコラへ
第２章　世界のショコラ・コレクション
ジャン＝ポール・エヴァン、ラ・メゾン・デュ・ショコラ、ピエール・マルコリーニ、ブルガリ、デメル、レダラッハ、ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ、ショコラティエ　パレ　ド　オール　など４０店。
第３章　ショコラのレシピ
第４章　シネマのショコラ、言葉のショコラ

内容詳細

芳醇な香り、とろける甘い口どけで、たちまち心を虜にしてしまう魅惑のスイーツ、ショコラ。そんなショコラの誕生物語から、世界の美味が楽しめるショコラトリー案内、ショコラを使ったおいしいレシピ、映画に登場するショコラのスイート＆ビターな瞬間など、その魅力のすべてを詰め合わせてお届けします。

目次 : 第１章　神々のスイーツ　カカオ豆からショコラへ（カカオ豆の発見/ 薬のようにありがたい飲み物　ほか）/ 第２章　世界のショコラ・コレクション（フランス/ ベルギー　ほか）/ 第３章　ショコラのレシピ（赤い果実風味のトリュフとシャンパン・ロゼ/ おいしいショコラ作りの秘密　ラ・メゾン・デュ・ショコラクリエイティブディレクター　ジル・マルシャルインタビュー　ほか）/ 第４章　シネマのショコラ、言葉のショコラ（スクリーンで愉しむシネマのショコラ/ 紙の上で愉しむ言葉のショコラ）

【著者紹介】
川口葉子 : エッセイスト＆喫茶写真撮影家

藤原ゆきえ : ライター、エディター

江沢香織 : ライター、コーディネーター。インテリア、雑貨、フード、ライフスタイルなどを中心に活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • みうか さん

    読了日：2020/02/11

    本書にもあるけどショコラの起源は紀元前2000年。最初はドリンク状で栄養価の高い薬だったんですよね💉だから体に良いんだ！と思って昔フランス🇫🇷行ったときアンジェリーナでショコラショ(ホットチョコレート)を狂ったように摂取したら見事にサロンで倒れたのが私です。ショコラの起源、文化、老舗店、カップなどの道具、レシピなど写真で紹介されてて面白かった。ショコラが登場する映画や本の紹介もあり。

  • 星群 さん

    読了日：2014/04/27

    十人中九人はチョコレートが大好きだという。残るひとりは嘘つきであるーブリア・サヴァラン

  • 野のこ さん

    読了日：2017/04/18

    たくさんのショコラにうっとり。高級店はひと粒ひと粒が芸術作品のよう。チョコレートの味と香りをことばで表現したかアロマの辞書のページは興味深かったです。スモークってどんな香りだろう。あとレシピ紹介で鶏肉のチョコレート煮込みも気になりました。カカオに香辛料にナッツの香りが複雑に絡み合う。わぁ未知の世界！食べてみたいです。

  • 凌霄 さん

    読了日：2013/08/22

    とても目に美味しい本♪写真が綺麗なので眺めてるだけで幸せになれます(^-^)ショコラをぎゅぎゅう〜と詰め込んだみたい☆

  • ruri さん

    読了日：2016/05/02

    子供とたのしめた

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川口葉子

ライター、喫茶写真家。全国２０００軒以上のカフェや喫茶店を訪れてきた経験をもとに、多様なメディアでその魅力を発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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