ラクうま! 減塩水レシピ Tjmook

島田和幸

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784800236500
ISBN 10 : 4800236509
フォーマット
出版社
発行年月
2015年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:

内容詳細

高血圧予防・改善のため、減塩調理を習慣にしたいと思っても、毎日きちんと量るのは面倒で、摂取量も把握しにくいもの。栄養士の小田真規子さん考案の「減塩水」を使えば、無理なく減塩生活をはじめられます。塩を上手に利用すれば、塩分が含まれているほかの調味料も減らすことができ、1日の摂取塩分総量を減らせる目からウロコの新しい減塩法を提案。「減塩水」の基本から、確実に効果が出る、1週間の献立レシピも紹介します。

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人物・団体紹介

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島田和幸

新小山市民病院理事長・病院長。東京大学医学部卒。医学博士。東京大学第三内科、米国タフツ大学、高知医科大学、自治医科大学で、講師・教授職や病院長職などを歴任。2010年日本高血圧学会理事長に就任。2012年小山市民病院の病院長に就任し、2013年現職となる。同年、自治医科大学名誉教授となる。第8回日本

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