嗚呼 旨かった…名を知られぬ匠の味

山田浩道

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784939042492
ISBN 10 : 4939042499
フォーマット
発行年月
2008年12月
日本
追加情報
:
21cm,135p

内容詳細

料理人、職人、達人、名人、仕事人と言われる人たちが、味を極めるべく精進して会得した技。その成果を余すところなく享受できる我々は、そこで虚飾を廃した本物の味に出会える。サラリーマン生活を卒業した団塊シニアの著者が、全く未知の世界に挑戦した。「本当に旨いものとは」を考え探している人たちに、是非とも読んでもらいたい一冊だ。

目次 : 1 本物の味に出会える店(幼い頃、晴れの日の御馳走…初音鮨(京寿司)/ 毎日食べて、飽きないそば…信州そば大淀店(コロコロそば) ほか)/ 2 人の思い出 味の思い出(父の味 にしきぎ/ 家の味 甘いもん ほか)/ あとがき(食育とは心を育てる文化/ 弁当 ほか)/ 本物の味のお店メモ

(「BOOK」データベースより)

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0

文芸 に関連する商品情報

おすすめの商品