小田真規子

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本

少しの工夫で驚くおいしさ　今日からはじめる減塩ごはん

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784259567385
ISBN 10 : 4259567381
フォーマット
：
本
出版社
：
家の光協会
発行年月
：
2022年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

塩を上手に使い、下ごしらえをていねいにする。ちょっとした調理の工夫で驚くほどおいしい「減塩ごはん」を作ることができます。高血圧・生活習慣病が気になりはじめた方へ。ダイエットにも役立つ健康レシピ６０。

目次 : １　塩分１．５ｇ以下の定番主菜（主菜の減塩テク６/ 鶏のから揚げ　ほか）/ ２　塩分２ｇ以下の単品メニュー（単品メニューの減塩テク６/ カレーライス　ほか）/ ３　塩分０．５ｇ以下の副菜（副菜の減塩テク６―塩分調味料に頼らない塩分ほぼ０ｇ副菜/ 揚げなすの甘酢がけ　ほか）/ ４　塩分０．５ｇ以下の汁物（汁物の減塩テク６/ 煮詰めミニトマトとカレーのスープ　ほか）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家・栄養士。スタジオナッツ代表。本やテレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる。料理の基本や簡単レシピ、健康レシピに定評があり、長年にわたり減塩レシピを研究。おいしく、作りやすい減塩料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • くらーく さん

    読了日：2022/11/12

    食べなきゃ、自ずと減塩になるのよねえ。

  • ぽん さん

    読了日：2023/02/01

    塩分を減らす工夫がいっぱい。下ごしらえをちゃんとすることで、素材の味を引き出し減塩ができる。水分や脂は取り除く。塩で味付けしなくても美味しい副菜のレシピが参考になった。カレー粉やスパイスを活用したい。

  • ロバパン さん

    読了日：2024/02/01

    図書館で借りた本です。

  • にこにこ さん

    読了日：2023/09/04

    塩分を気にしないといけない家庭なので、ちょっとずつ作っていけたらいいなと思った！！

  • たいきち さん

    読了日：2023/08/05

    図書館

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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