小田真規子

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本

なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです!

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784295016588
ISBN 10 : 4295016586
フォーマット
：
本
出版社
：
インプレス
発行年月
：
2023年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
ノグチノブコ ,  
追加情報
:
１４４ｐ；21

内容詳細

おいしさは味付けじゃない。焼く・炒める・煮るを変えるだけ！誰でも料理上手になれる入門書。

目次 : １　ごちそうは焼くだけでできる！（おいしいごはんが作りたい！/ 焼くだけでごちそうは作れる！　ほか）/ ２　炒め物は重ねて炒めれば失敗なし！（炒め物って意外とむずかしい/ 失敗の原因は温度と炒め方　ほか）/ ３　煮物と汁物は炒めてじっくりコトコトと（焼く、炒めるの次は煮る/ 煮物のお鍋は２０ｃｍがぴったりサイズ　ほか）/ ４　副菜と盛り付けで豪華ごはんに！（それはドレッシングを食べている/ 水を吸わせてシャキッとサラダに　ほか）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家・栄養士。「健康に配慮した、誰もが作りやすく、おいしい家庭料理」をテーマに、Ｗｅｂ・ＴＶ・雑誌などでオリジナルレシピを紹介。身近な材料を生かした手軽なレシピは、幅広い年代の支持を得て、つくりおきや料理の基本などを中心に著書は１２０冊を超える。１９９８年、スタジオナッツ設立。代表のフードディレクターとして、企業へのメニューアドバイス、レシピ提案のほか、料理撮影のフードコーディネートに数多く携わる

ノグチノブコ : イラストレーター・漫画家。「ひと」と「くらし」に関するテーマを主軸に、デフォルメした人物キャラにマンガ的な表現を加えてイキイキした画面作りが得意。Ｗｅｂから紙媒体まで幅広くイラスト・マンガの仕事を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2023/06/25

    初心者の人が楽しめる基本の基本コミックレシピです。小学生の頃から料理が好きだった自分にはしょせんわからない気持ち…。でも自分で料理ができると色々世界が広がるじゃないですか、あの快感は多くの人に感じてもらいたいなあ。

  • 香菜子（かなこ・Kanako） さん

    読了日：2023/08/18

    なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！。小田 真規子先生とノグチノブコ先生の著書。なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！というのは料理下手料理嫌いの人にとって共通の希望。なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！を書店で手に取って読んでみるまでは料理下手料理嫌いの人でも簡単にできる。なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！を読んでも実行できないことが料理下手料理嫌いの人にとっての共通の悩み。自分勝手な結論。

  • skr-shower さん

    読了日：2024/02/27

    超基本。ペーパータオルの使用量を少なくするには晒の布巾か？難しい。

  • こまーぬ さん

    読了日：2023/10/06

    読んだ。手間がかかったけど確かに美味しかった！少しずつでも技を取り入れたい。

  • ぴーたん さん

    読了日：2024/04/27

    一般的な料理本には、少し手間がかかる下ごしらえのコツなどは当たり前として省略されているようで、料理を作ってもなんかおいしくないってよくわかる！そんな悩みを解消する料理を美味しくするコツや下ごしらえがたくさん載ってます。サラダのドレッシングやってみたいけど、いつも忘れてしまってまだやれてません。

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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