小田真規子

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本

すごい!みそ汁 ラクで、おいしく、健康になれる

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784259566708
ISBN 10 : 4259566709
フォーマット
：
本
出版社
：
家の光協会
発行年月
：
2020年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
前橋健二 ,  
追加情報
:
９６ｐ；21

内容詳細

目次 : １章　みそ汁は超カンタンですごい（「だし」がなくてもおいしいみそ汁は作れる/ 具材はシンプルに。切り方次第で毎日でも飽きない/ おかずみそ汁で献立がラクチン！）/ ２章　みそ汁は健康効果がすごい（“ちょい足し”でパワーアップ/ 症状別！お助けみそ汁）/ ３章　みそ汁は一年中無限バリエですごい（旬のみそ汁組み合わせのポイント/ 「みそ玉」で手軽に即席みそ汁）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家。だれもが作りやすく、健康に配慮した家庭料理を提案する。雑誌でのオリジナルレシピ発表、料理本の出版、企業への料理提案や商品の開発などに幅広く携わるほか、テレビ番組でも活躍。著書や監修書も多数

前橋健二 : 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。１９９４年、東京農業大学農学研究科醸造学専攻修士課程修了。１９９９年、博士（農芸化学）号取得。調味食品科学研究室に所属し、みそや麹など日本の発酵調味料の特性を研究している。テレビ番組や雑誌でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ROOM 237 さん

    読了日：2021/04/01

    奥さん、これ味噌汁のレパートリー増えますわよ(✧Д✧)ｶｯ! ツナ缶、チーズ、アスパラはアリっぽいから早速試してみよ。ウインナーは合うのかな？切り方も大事。大きくすれば食べ応えあるからおかず一品サボれるし、みじん切りすれば食欲ない時にも食べられそうで◎。旦那が味噌汁大好きで夜ご飯(毎晩深夜1時…死ぬ) に三杯飲むのに朝までスヤスヤ寝てらぁ！トイレに起きない人体構造羨ましい…😪

  • yuki-yuki さん

    読了日：2023/04/15

    美味しそう。これなら一汁一菜にできます。ただ、若者は物足りないだろうから、わが家はもう何年か後だな。

  • コウママ さん

    読了日：2024/02/11

    小田さんのレシピ本が好きです。味噌汁はダシを入れなくてもよい、という提案する料理家さんが増えましたよね。ラクできて具沢山でいいですね。玉子を落としたおみそ汁がすっごく食べたくなりました。

  • skr-shower さん

    読了日：2020/12/23

    図書室返却棚。生みそにかつお節の旨味成分分解酵素あり、知らなかった…味噌玉作る時は気を付けよう。

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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