小田真規子

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本

いつもと違う野菜の食べ方

小田真規子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784058020692
ISBN 10 : 4058020695
フォーマット
：
本
出版社
：
Ｇａｋｋｅｎ
発行年月
：
2023年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
１６０ｐ；22

内容詳細

既成概念を捨ててみる。工夫するのはちょっとだけ。作り方、調理法で無理をしない。

目次 : 第１章　いつもの野菜の新しい食べ方（葉・茎・花を食べる野菜/ 実を食べる野菜/ 根を食べる野菜）/ 第２章　旬の野菜のおいしい食べ方（菜の花/ アスパラガス/ そら豆　ほか）/ 第３章　いも類・きのこ類の意外な食べ方（じゃがいも/ 里いも/ さつまいも　ほか）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家・栄養士。スタジオナッツ代表。「誰もがつくりやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理」のレシピを提案し続け、テレビ番組や料理・生活情報誌、実用書、ｗｅｂなどを中心に活躍するほか、企業への料理提案やアドバイス、商品開発などにも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • FOTD さん

    読了日：2023/12/06

    味付けを変えたり、調理法を変えたり。未経験の魅力〜♬ 「パプリカの煮浸し」「ゴボウのチャーハン」は作ってみたい！ さらにもっと野菜が好きになる本だ〜😄

  • 宇宙猫 さん

    読了日：2024/03/04

    ★★★★★　切り方や加熱の仕方を変えるなど、手間は変わらず違う料理が出来てとても役に立った。

  • ユウユウ さん

    読了日：2023/09/20

    “野菜は自由”

  • おかこ さん

    読了日：2023/08/16

    ○ 「この野菜はこの料理」と、ほぼ固定している自分には「こういう食べ方もあるのか〜」と新鮮でした。

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小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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