小林カツ代

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小林カツ代のおいしいがいちばん! カツ代さんが愛したレシピ51

小林カツ代

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784479783039
ISBN 10 : 4479783032
フォーマット
：
本
出版社
：
大和書房
発行年月
：
2014年11月
発売国
：
日本
追加情報
:
１７３ｐ；19

内容詳細

忙しい日が続いたときのミートローフ、水の冷たい季節のイカ葱豆腐、カツ代流・むずかしくないおせち５品…。なつかしい料理、人生を変えた料理、子供が大好きだった料理…。

目次 : 第１章　おいしい思い出、いろいろ（おだしのきいた“きざみきつね”は父の味―きざみきつねうどん/ 九十一歳千代さんのカツレツ風「テケレツのオッパッパ」―テケレツのオッパッパ　ほか）/ 第２章　人生を変える“おいしい”（パリの香り、Ｏさんのステーキ―パリ風ステーキ/ Ａ子さんのお母さんの、ちょっと甘い煮〆　ほか）/ 第３章　一日一日をおいしく（美空ひばりとカスタードプリン―カスタードプリン/ 「料理の鉄人」でパパッとひらめいたじゃがいも料理３品―じゃがエビご飯、じゃがつくね汁、森のサラダ　ほか）/ 第４章　おいしいね！の笑顔がうれしくて（慌ただしい日々だからこそのバナナケーキ―素朴なバナナケーキ/ 子供が小さいときに作った、あり合わせ焼きと具沢山のお好み焼き―あり合わせ焼き、具沢山のお好み焼き　ほか）

【著者紹介】
小林カツ代 : １９３７年大阪生まれ。料理研究家。テレビや講演、雑誌・書籍の執筆だけでなく、多方面で活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ネギっ子gen さん

    読了日：2021/09/11

    あの、「料理の鉄人」の出演話。＜もともと料理に勝敗をつけるというのが私はイヤ／家庭料理のプロフェッショナルとしての誇りがあります。もし負けたら、小林カツ代という個人が負けたというだけでなく、家庭料理が負けたということになる＞から、テレビ局からどんなに頼まれても、良い返事をしなかったのに、結局は出演することに――。＜秒読みが始まり、私はワクワクしてきました／口元がつい綻んでしまったきたのは、私が、料理することが好きで好きでならない人間だからです。　５・４・３・２・１、「今日のテーマは、じゃがいもっ！」＞　⇒

  • なにょう さん

    読了日：2016/07/24

    もう亡くなられたけど、本当に素敵な方だったんだな。在りし日々を綴るキラキラしたエッセイ。★生家の大阪の商家。みをつくしシリーズを思い出した。２０歳過ぎ、結婚して、上京。年子の姉弟を抱えながら、料理研究家として奮闘していく。★何より、文章のうまさがいい。美空ひばりさんの思い出を綴ったものと、最後のたった一人のコーヒータイム、いい話だな。

  • 雨巫女。@新潮部 さん

    読了日：2015/05/10

    《私−図書館》レシピより、カツ代さんのエッセイが、面白い。(笑)ケンタロウさんは、元気になったのかなあ。

  • ozoz さん

    読了日：2015/05/15

    年代を感じさせないエッセイ。古びない家庭料理そのまま。ただいま、おかえりが聞こえる料理たち。フライパンケーキの見事な焼き色にうっとり。料理の鉄人のエピソードは、オンタイムで見ていた当時の興奮が蘇る。真っ白なシャツに黒いエプロンのカツ代さんが目に浮かぶ。家庭料理を豪快痛快に届けてくれた料理人であり、母であるカツ代さん。笑顔もまたいいのです。料理の力をあなどるべからず。

  • nizimasu さん

    読了日：2014/12/02

    今年お亡くなりになった小林カツ代さんは、時短レシピの元祖として家庭料理もさることながら、ちょっとした懐かしい昭和のイメージが残る文章もまた楽しくなるので手に取ってしまう。子育ての中にあるちょっとしたランチ会なんかのエピソードや近所の主婦の人の手料理がその人のパーソナリティにも現れていたり「食は人なり」という言葉を思い出してしまいました。こういうほのぼのとした家庭の雰囲気を残した料理研究家の人がいなくなってしまってつくづく残念です。レシピもカップラーメンまで出てきてやっぱり時間のない人には親切なのもうれしい

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小林カツ代

大阪府出身。料理研究家、エッセイスト。簡単でおいしくできる家庭料理のスペシャリストとして絶大な人気を誇り、多くのファンに愛された。テレビ、ラジオ、新聞、雑誌など幅広く活躍するも、２０１４年に逝去。生涯に出版した著書は２００冊以上、小林カツ代キッチンスタジオから発信されたレシピは１万点を超える

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