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小林カツ代

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プロフィール

料理研究家・エッセイスト。1937年大阪府生まれ。たしかな味覚に裏打ちされた合理的な調理法、時代と食材の変化にいちはやく応えたレシピで、家庭料理をあらたに切り開いた。テレビ、ラジオ、雑誌、講演など多方面で活躍し、台所雑貨や食器のプロデュースも手がけ、考案したレシピは1万点以上、著書は230冊以上。2005年にクモ膜下出血で倒れ、2014年1月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されてい...
小林カツ代の日常茶飯 食の思想』より

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