小山進

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プロフィール

１９６４年京都生まれ。２００３年兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」をオープン。フランスの最も権威あるチョコレート愛好会「Ｃ．Ｃ．Ｃ．」が行う品評会で、２０１１年から８年連続最高位を獲得。２０１３年１２月に、１２歳以下のお子様しか入れないお菓子屋さん「未来製作所」を創設。同施設は２０１６年「キッズデザイン賞」を受賞
『ビートルくんときんいろのバウム』より

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