寺本五郎

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プロフィール

1938年大分県生まれ。建築家として活躍していた60歳のときに体調を崩し、湯河原の隣町、真鶴にて転地療養。やがて、妻・康子さんが開業したブレッド&サーカスのパンづくりを手伝うようになる
粉からおこす自家製天然酵母のパンづくり ブレッド&サーカスの大きくて味わい深いパン』より

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