基本情報
内容詳細
目次 : 第1章 総論からn3多価不飽和脂肪酸の有効性序論/ 第2章 n3多価不飽和脂肪酸の有効性/ 第3章 クリルオイルの有効性/ 第4章 アルツハイマー型認知症予防とその栄養素/ 第5章 脳血管性認知症予防とその栄養素/ 第6章 R‐αリポ酸/ 第7章 L‐カルニチン/ 第8章 CoQ10
【著者紹介】
寺尾啓二 : 工学博士。専門分野:有機合成化学。シクロケムグループ(株式会社シクロケム、コサナ、シクロケムバイオ)代表。神戸大学大学院医学研究科客員教授。神戸女子大学健康福祉学部客員教授。ラジオNIKKEI健康ネットワークパーソナリティ。1986年、京都大学大学院工学研究科博士課程修了。京都大学工学博士号取得。専門は有機合成化学。ドイツワッカーケミー社ミュンヘン本社、ワッカーケミカルズイーストアジア株式会社勤務を経て、2002年、株式会社シクロケム設立。中央大学講師、東京農工大学客員教授、日本シクロデキストリン学会理事、日本シクロデキストリン工業会副会長などを歴任。様々な機能性食品の食品加工研究を行っており、多くの研究機関と共同研究を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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