安田理編

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プロフィール

１９７１年早稲田大学政経学部卒業。柴田書店『月刊食堂』、『月刊喫茶店経営』『コーヒー専門店』などの編集を経て、１９８７年有限会社フードビジネス企画開発室を設立。以後、主として外食産業や飲食店ビジネスのコンサルティング、業態開発、企画立案に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには なるにはBOOKS』より

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