大西達也

人物・団体ページへ

本

飴細工 大西達也の躍動するピエスモンテ

大西達也

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784751112342
ISBN 10 : 4751112341
フォーマット
：
本
出版社
：
旭屋出版
発行年月
：
2016年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
大西達也 ,  
追加情報
:
１２７ｐ；30

内容詳細

目次 : ピエスモンテに込めた大西達也のストーリー（ネイチャー/ アンビギュアス/ テクノロジー/ 電子の森/ 世界平和/ ダリの世界）/ 基本テクニックの習得（流し飴/ 引き飴/ 吹き飴/ ２つの技法を組み合わせる/ 組み立て）/ ピエスモンテの創作

【著者紹介】
大西達也 : １９７１年大阪府堺市生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で５年間修業を積み、新店舗の立ち上げにも貢献。３３歳で元町ケーキに戻り、飴細工に積極的に取り組み、コンクールでも上位入賞を果たす。２００６年に店を譲り受け、３代目のシェフに就任。２００８年、本店をリニューアル。２０１７年、カフェをオープン予定。２００１年西日本洋菓子コンテスト金賞。２００６年ジャパン・ケーキショー味と技のピエスモンテ部門銀賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • せきぐちひろみ さん

    2024/03/09 夏祭りといえば飴細工。 作ってみたい、一度は。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取