大西慎也

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本

手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 19歳、借金1億円からの大逆転

大西慎也

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784478084083
ISBN 10 : 4478084084
フォーマット
：
本
出版社
：
ダイヤモンド・ビジネス企画
発行年月
：
2017年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
２２７ｐ；19

内容詳細

味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から２３年。今や県下３３店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは？

目次 : 序章　一七歳で経営者へ/ 第１章　窮余の策で始めたラーメン屋台が大当たり！/ 第２章　二度目の倒産の危機、襲来/ 第３章　ラーメン店経営とコンピューター/ 第４章　播州ラーメン代表格になれた理由/ 終章　「兵庫といえば八角」になる日

【著者紹介】
大西慎也 : 株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、１７歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下４業種３３店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • さっちも さん

    読了日：2023/05/06

    飲食店経営って面白いモンだなと

  • 今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン さん

    読了日：2017/03/14

    読んだことないのでわからないのですが、ワンピースは実は任侠の物語だ、ってのをなんかで見て妙に納得したんですけど、任侠的なもの、ヤンキー的なものの勝利な経営、という感じです。

  • ISSEI さん

    読了日：2017/03/19

    地元飲食店の軌跡。「なぜ？」「どうしたらいい？」が大事。

  • ポルポ・ウィズ・バナナ さん

    読了日：2017/08/22

    地元かつ同年かつ、駆け出しの頃よくお店に行ってたよ！団塊ジュニアによる浪花節経営、しかし非体育会系という、じつは稀有なんじゃないか？というスタイル。オラついてないし、偉ぶってもない。何度か事業失敗してはってそれが大分ザル感あるんだけど、ちゃんと立ち直ってきてはるのはこの社長だからこそなんだろうな。ちょう軽い気持ちで読み始めたんだけど存外面白い。

  • チヌ さん

    読了日：2021/09/06

    兵庫県にあるラーメン屋「八角」を作った社長の話。成功談の押し付けじゃなく、紆余曲折、失敗なんかを読みやすく書いてある。社長の人柄も素晴らしいんだと思うけど、押し付けがましくなく、情熱を持って社長をしているのが伝わってくる。

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大西慎也

株式会社八角代表取締役社長。１９７５年兵庫県加古郡出身。高校中退後にかねてから憧れていた飲食店業界に飛び込み、１７歳で父が経営する居酒屋の店長となる。１９９４年には会社の業績が落ち込み、家を手放すところまで追い込まれ、すぐにお金が必要となり、状況を変えるためにラーメン屋台「らーめん八角」を立ち上げる

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