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1946年兵庫県に生まれる。1974年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、愛知学院大学心身科学部教授。農学博士 『チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ』より
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本
ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて 食品シリーズ
大澤俊彦
¥4,180
機能性食品素材と運動療法 生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして 食品シリーズ
¥5,940
チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ
¥3,520
アンチエイジングにおけるバイオマーカーと機能性食品 CMCテクニカルライブラリー
吉川敏一
¥3,960
成人病予防食品 CMCテクニカルライブラリー
二木鋭雄
¥4,620
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