夏井睦

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炭水化物が人類を滅ぼす 最終解答編 植物VS.ヒトの全人類史 光文社新書

夏井睦

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784334043179
ISBN 10 : 4334043178
フォーマット
：
本
出版社
：
光文社
発行年月
：
2017年10月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
夏井睦 ,  
追加情報
:
２９６ｐ；18

内容詳細

ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の刊行から４年。この間、糖質制限を取り巻く社会の状況は大きく変化した。批判的な記事は数を減らし、代わってスーパーや外食チェーンには糖質オフ商品が続々登場。今や糖質制限市場ともいうべき巨大マーケットが形成されている。それは何より消費者の側が、健康への効果を体感しているからだろう。続編となる本書では、前作で未解決だったいくつかの問題を解決し、実践者からの大規模アンケートの結果を公開。さらに糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む。「糖質まみれの近・現代人」による研究は初期人類（糖質ゼロ）の姿を見誤っている。１９世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから我々の脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。

目次 : １　糖質制限について/ ２　糖質制限に関するアンケート/ ３　前作での未解決問題に決着をつけよう/ ４　ドーパミンから全生命史・全人類史を読み直してみる/ ５　糖質セイゲニスト、先史時代のヒトに迫ってみる/ ６　植物に操られるヒト/ ７　穀物摂取によるヒトの体の変化/ ８　エピローグ

【著者紹介】
夏井睦 : １９５７年秋田県生まれ。「なついキズとやけどのクリニック」院長。東北大学医学部卒業。東北大学医学部附属病院を経て、相澤病院、石岡第一病院、練馬光が丘病院で「傷の治療センター」長。２００１年、消毒とガーゼによる治療撲滅をかかげ、インターネットサイト「新しい創傷治療」を開設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • hundredpink さん

    読了日：2017/11/13

    当然、著者は糖質制限肯定派

  • しゅわっち さん

    読了日：2019/06/02

    素晴らしい本だった。科学が好きな人は読むべき本に思います。玄米をた食べていたので、関係ない事と思っていた。しかし、眠気がすごく、糖質の可能性があると思い読んだ。先生おすすめの本を読んで、とても面白く読んだ。しかし、読んでいるとたくさんの疑問を持った。この本は、その疑問を納得のいく説明をしてくれる。先生は、安全を取らず、沢山の人が議論し、発展するためにもと自分の説をお披露目してくれたことに感謝致します。ただ個人的には、昆虫食を肉に代替して問題ないかと、なぜ食物繊維が大切が知りたかったです。前の本を読みます。

  • kubottar さん

    読了日：2017/12/04

    実際、米やパンを摂らないと調子が良くなるのは実感してる。が、さすがにゼロには出来ないかなあ。

  • カッパ さん

    読了日：2017/11/12

    だめ押しで炭水化物をやめようと思った。 やめよう。もうそれだけ。

  • baboocon さん

    読了日：2017/10/26

    前半は前著のおさらいも兼ねた糖質制限のメリットの解説。また前著では未解決だったインスリンの本来の役割についての考察(血糖値降下のためのホルモンではない！？)、和食が長寿食というイメージの欺瞞、ヒトは農耕開始以前から増えていた、など興味深い。後半の地球の生命史や先史時代のヒトについての考察はかなりぶっ飛んでいる気もするが、これはこれで興味深い仮説だった。

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