タイトルに心惹かれて手に取った一冊です。砂糖を極力減らし素材の風味をじっくり感じさせるようなレシピが多く、とっても興味深いです。 また、ハーブやスパイスの使いこなしも面白いと思いました。

オーブンが大活躍するレシピばかりです。著者の雑誌のレシピをみて、ほかのグラタンやオーブン料理が気になってしまい買いましたが大正解でした。この冬に大活躍しました。