土屋光正

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本

繁盛店は路地裏にあり! 悪立地・低予算でも繁盛する飲食店必勝バイブル

土屋光正

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基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784798151274
ISBN 10 : 4798151270
フォーマット
：
本
出版社
：
翔泳社
発行年月
：
2017年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
土屋光正 ,  
追加情報
:
２４０ｐ；19

内容詳細

本書では、これまでに多くの繁盛店をプロデュースしてきた著者が飲食店の開業・経営に当たって一般的に「悪条件」とされるものや、「常識」とされている事柄を覆す逆転のアイデアを多数紹介し、絶対に失敗しない繁盛店作りのコツを伝授します。

目次 : 第１部　個人飲食店は「逆説」で勝負しろ（開業の逆説―事前準備で全てが決する/ 立地の逆説―「悪立地」はやり方次第で繁盛立地に変わる/ メニュー作りの逆説―味は「普通」で構わない/ 集客の逆説―お客さんは何を求めるか）/ 第２部　逆説が活きる開業＆経営の基礎知識（繁盛がグッと近付く店作りの極意/ 意外に知らない経営実務の豆知識）/ 巻末付録　「逆説」の経営で繁盛を掴んだ飲食店

【著者紹介】
土屋光正 : 飲食店開業プロデューサー、株式会社パシオ代表取締役。東京生まれ。大手スーパーマーケットの販売促進（ＳＰ）デザイナー・プランナーとして広告代理店で活躍後、１９８４年に株式会社パシオを設立し独立。飲食店の開業・リニューアルプロデュース業務を手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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