『料理通信』編集長。１９６２年栃木県生まれ。早稲田大学第一文学部演劇専攻卒。株式会社パルコ、フリーライターを経て、１９９５年『料理王国』編集部へ。２００２年より編集長を務める。２００６年６月、国内外の食の最前線の情報を独自の視点で提示するクリエイティブフードマガジン『料理通信』を創刊。辻静雄食文化賞専門技術者賞選考委員、パン・ド・ロデヴ普及委員会理事などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『ideaink 〈アイデアインク〉05　外食2.0』より